茄汁煨金球

编辑:夏季网互动百科 时间:2020-01-24 21:37:02
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原料:
鹌鹑蛋、西红柿、番茄酱、盐、蒜蓉、糖、米酒
做法:
1、将鹌鹑蛋放到白水中煮熟后,剥去蛋壳;
2、西红柿用“十”字刀划破表皮,用开水烫裂表皮,去籽剥皮剁成蓉;
3、热锅温油小火,将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮金黄起皱;
4、炸好的鹌鹑蛋捞起沥油;
5、锅里留一点底油爆香蒜蓉,加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒,加入适量盐、糖和少许米酒,炒出香味,接着加入半碗水煮开;
6、番茄汁煮至浓稠后,放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2-3分钟,大火收汁装盘即可。
词条标签:
饮食